日本酒 日本酒の「酒母（しゅぼ）」とは？速醸・生酛・山廃の違いをわかりやすく解説 – Understanding Japanese Sake’s “Shubo” (Yeast Starter): The Differences Between Sokujo, Kimoto, and Yamahai
日本酒造りの奥深さを知ると、飲む楽しさがぐっと広がります。その中でも、味わいや香りに大きく影響するのが 「酒母（しゅぼ）」。今回は、酒母の種類と特徴、現在のシェアまでまとめて紹介します。If you ...
